蒜苗的营养价值及功效与作用

营养价值：

蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

功效与作用

1、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;

2、蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;

3、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4、蒜苗中含有膳食纤维和维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮的发生。

女性备孕能吃蒜苗吗?蒜苗具有预防感冒、腹泻的作用，同时还具有预防血栓形成的作用，适当食用对身体是很有好处的，但因其属于刺激性类食物，让很多备孕女性都很是纠结，不知道到底能不能吃。为此，今天就针对“女性备孕能吃蒜苗吗”为大家进行解答，以便于帮助到大家。

女性备孕能吃蒜苗吗

答：能。

蒜苗含有钙、镁、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种营养物质，备孕期间适量吃点蒜苗，能为身体补充各种营养，在增强体质的同时还能缓解便秘现象。

蒜苗搭配肉片、鸡蛋、虾仁等炒食，既有利于营养元素的吸收，又能增加蒜苗本身味道的鲜美。所以备孕期间是可以食用蒜苗的，但需要注意的是，切勿过量食用，因为蒜苗算是辛辣的食物，所以不能吃得太多。

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